职业功能

工作内容

技能要求

相关知识

一

社交能力

（一）家庭宴请和聚会

1．能遵照有关的礼仪要求制定宴请和聚会方案

2．能有礼貌地迎送各类宾客，并能进行恰当的接待

3．聚会中能礼貌地处理各项事宜

4．会跳两种交谊舞

1.宴请和赴宴的礼仪知识

2.舞会或家庭聚会相关的礼仪知识

3.主要宗教的基本礼仪和有关的民俗知识

职业功能

工作内容

技能要求

相关知识

一

社交礼仪

（二）社交场合服饰化妆

1.能根据不同的场合进行着装和化妆

2.能根据不同的社交活动协助雇主进行化妆和着装

1.服饰和化妆的美学知识

2.各种社交场合服饰和化妆的基本知识

（三）家庭对外交往

1.能用英语进行日常会话

2.能根据需要有效开展对外联络

1.交际礼仪的基本知识

2.涉外交往的基本原则和注意事项

3.国际交往礼仪基本知识

二

家务管理

（一）家庭餐与家宴烹制

1.制作主食

2.制作菜肴

3.制作甜品

1.能够设计制作家庭便宴

2.掌握蒸、煮、烤、烙等四种主食制作技法

3.掌握炒、煎、炸、蒸、煮、炖、煨及凉拌等8种烹调技法

4.能够制作两种以上甜品

5.合理安排膳食，做到营养均衡

1.便宴菜单设计原则

2.常见食品的营养成分

3.上菜程序和注意事项

4.制汤基本常识

5.菜肴合理搭配常识

（二）家居美化

1.能够进行居室布置

2.能够养护常见的花卉，并合理摆放

3.会进行常见花的插摆，能够修剪草坪

1.生活中的美学常识

2.常见花卉的养护方法

3.一般插花常识

（三）家用办公设备的使用

1.能够使用计算机进行一般的文字录入

2.能够使用计算机进行上网，并下载软件

3.能够使用传真机收发资料

1.计算机的常识和操作方法

2.上网和下载软件的方法

3.传真机的使用方法

（四）家庭理财

能够合理安排日常生活开支

1.日常生活费用支付方法

2.信用卡的使用方法

（五）家庭保健

1.能按家庭成员的不同特点，科学、合理地安排一日生活

2.能根据家庭成员特点进行膳食调配

3.能根据家庭成员的不同特点指导其进行合理的体格锻炼

4.根据一般常见病的饮食禁忌，制作适宜病人的膳食

1.儿童、成人及孕、产妇的生活规律

2.体格锻炼基本方法

3.营养配餐的一般知识

4.一般常见病的预防与保健

5.老年常见病的防治与护理知识

职业功能

工作内容

技能要求

相关知识

三

家庭教育

（一）学前儿童家庭教育

（二）学龄儿童家庭教育

1.能通过游戏对学前儿童进行体、智、德、美教育

2.能对学龄儿童进行良好的行为习惯的培养

3.能对学龄儿童进行恰当大学习辅导与生活指导

1.学前儿童游戏的特点与教育

2.学龄儿童身体发育的一般特点与教育

3.学龄儿童心理发展的一般特点与教育

4.音乐、舞蹈、绘画、外语、计算机等项专业知识

四

家庭休闲娱乐

（一）家庭娱乐活动组织安排

1．陪同家庭成员进行体育活动

2．安排外出活动

3．能组织安排家庭聚会等娱乐活动

1.体育运动常识

2.旅游常识

（二）常用家庭音像设备使用

1.能为家庭活动摄影、摄像

2能使用音响、录像机、影碟机等家庭音像设备

1.家庭摄影、音像设备的类别、性能及使用注意事项

2.摄影、摄像基本知识